Burkhardtsmühle, Moulin historique à Waldenbuch, Allemagne

La Burkhardtsmühle se dresse à l'embouchure du Reichenbach dans l'Aich, sur le territoire communal de Waldenbuch, à 340 mètres d'altitude. C'est le onzième, dernier et plus récent moulin du Siebenmühlental, et le seul des onze à se trouver dans une zone bâtie. Friedrich Burkhardt l'a construit en 1831 comme scierie avec une broyeuse à chanvre ; l'ancien bâtiment de la halte ferroviaire subsiste au sud-ouest, de l'autre côté de l'Aich.

Friedrich Burkhardt, meunier à l'Untere Kleinmichelesmühle voisine, construisit en 1831 une scierie et un moulin à chanvre à l'embouchure du Reichenbach. La famille Burkhardt vendit le site en 1858 pour 3 000 gulden à Adam Kämmerle ; Johann Georg Waidelich, de Fünfbronn, l'acheta en 1861 pour 4 600 gulden. Le nom Burkhardtsmühle fut mentionné pour la première fois en 1893, pour le distinguer de l'Untere Kleinmichelesmühle voisine, également scierie.

De 1985 à 2023, le moulin a accueilli la série théâtrale en dialecte souabe « Hannes und der Bürgermeister », après le départ en 1974 de la troupe amateur Komede-scheuer, fondée ici en 1968, vers la Mäulesmühle. Le bâtiment abrite aujourd'hui le restaurant grec Beim Griechen, et la brasserie en plein air Waldmeister a rouvert en 2000 après des années de vacance.

Le site fonctionne aujourd'hui comme restaurant, servant une cuisine grecque et locale aux visiteurs. Il vaut mieux vérifier les jours et heures d'ouverture à l'avance pour s'assurer que l'établissement est ouvert à votre arrivée.

En 1962, l'office de police criminelle du Bade-Wurtemberg organisa autour du moulin un exercice antiterroriste filmé comme film de formation policière, avec la participation de l'unité GSG 1 de la police fédérale des frontières. Le moulin servit de décor au quartier général des terroristes fictifs.