Zum Riesen, Hôtel Renaissance à Miltenberg, Allemagne.

Le Zum Riesen est une auberge d'angle élevée dans la vieille ville de Miltenberg, dont le toit escarpé en tuiles sombres monte jusqu'à un pignon pointu. Les étages supérieurs à colombages gris-vert, aux panneaux blancs ornés de losanges peints, surplombent un rez-de-chaussée en pierre rouge-orangé percé d'une ouverture en arc. Un oriel d'angle porte deux rangées de fenêtres à cadre brun-rouge, six en bas et quatre en haut ; une enseigne sur potence indique « Zum Riesen ».

Un document de 1158 mentionne pour la première fois le site, mais le plus ancien acte conservé est un registre judiciaire de 1411 nommant Conrad Trestram aubergiste ; il construisit probablement le prédécesseur gothique dont des vestiges subsistent. En 1589, le conseil accorda au propriétaire Jost Virnhaber 100 troncs de chêne, et le charpentier Jakob Stoer édifia les étages à colombages en 1590. L'édifice est classé monument historique depuis le XXe siècle.

L'enseigne porte une étoile de brasseur, rappel du droit de brasser que l'établissement détenait depuis le XIXe siècle. Le nom « Zum Riesen » (« Le Géant ») est lié au tenancier Trestam zum Riesen mentionné en 1411. Aujourd'hui, la brasserie locale Faust exploite le restaurant et y sert ses bières, tandis que l'hôtel attenant est dirigé par Monica Almeida Jöst.

Le bâtiment se situe sur la Hauptstrasse au centre-ville de Miltenberg et est facile d'accès à pied. Les visiteurs doivent savoir qu'il fonctionne à la fois comme hôtel et restaurant, accueillant aussi bien les clients en séjour que les clients du restaurant.

L'enseigne de l'auberge porte une étoile de brasseur, rappelant un droit de brassage détenu depuis le XIXe siècle. En 1627, l'aubergiste Lorenz Beck fut accusé de sorcellerie et condamné au bûcher ; en 1629, son prédécesseur Benedikt Stumpf et l'épouse de celui-ci subirent le même sort, semble-t-il par jalousie du succès de l'auberge.