Kennedy Town Abattoir, Ancien abattoir à Kennedy Town, Hong Kong
L'abattoir de Kennedy Town était une installation d'abattage et de transformation de viande pour l'approvisionnement de Hong Kong. C'était un complexe industriel avec plusieurs bâtiments et différentes fonctions, situé près du front de mer à l'ouest de l'île.
Le premier abattoir de la région a commencé ses opérations en 1889 et s'est déplacé vers un nouveau bâtiment en 1968. Cela signifiait que le site original avait servi aux besoins en transformation de viande de la ville pendant près de 80 ans.
L'établissement a longtemps marqué le caractère ouvrier de Kennedy Town, en coexistant avec les marchés et petites usines du quartier. Il témoignait de la manière dont la ville approvisionnait sa population croissante et de la place du travail industriel dans la vie quotidienne.
L'emplacement n'existe plus aujourd'hui, car le bâtiment a été démoli entre 2007 et 2009. La zone a été réaménagée en espaces résidentiels et commerciaux, de sorte que les visiteurs ne peuvent explorer que l'histoire de ce qui s'y trouvait auparavant.
Au-dela de la zone d'abattage principale, le complexe comprenait un incinérateur et des enclos pour le bétail avec des porcs et des moutons. Ces installations montraient que c'etait bien plus qu'un simple lieu d'abattage, mais une operation complete de transformation de viande.
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