Morningstar Mill, Moulin à grains à St. Catharines, Canada.

Le Morningstar Mill est un moulin à grains à St. Catharines qui fonctionne à l'énergie hydraulique et conserve ses meules d'origine. L'installation démontre les méthodes traditionnelles de mouture à la pierre et préserve l'ensemble du matériel historique nécessaire à la production de farine.

John DeCou construisit un moulin à grains en pierre avec une roue hydraulique suspendue aux chutes Decew après la guerre de 1812. En 1872, Robert Chappel bâtit Mountain Mills sur l'ancienne fondation, actionné par turbine plutôt que par l'eau. Les services des eaux de St. Catharines l'achetèrent en 1875 après l'endiguement du ruisseau Beverdams, puis le vendirent à Wilson Morningstar une fois l'alimentation en eau rétablie. Morningstar reconstruisit après un incendie en 1895 qui ne laissa que la structure en pierre.

Wilson Morningstar recevait un douzième de la farine ou de l'aliment produit au moulin comme paiement, et il tenait aussi une forge et un atelier de menuiserie sur la propriété. Les bénévoles des Friends of Morningstar Mill, fondés en 1992, exploitent le site et répondent aux questions sur les bâtiments et les gorges de Decew Falls.

Le moulin est actuellement fermé pour travaux de rénovation majeure jusqu'en 2025, bien que le sentier Bruce continue le long du périmètre. Les visiteurs peuvent emprunter la piste de randonnée pendant cette période et explorer les terrains depuis l'extérieur.

Wilson Morningstar recevait un douzième de la farine ou de l'aliment pour animaux moulu au moulin comme paiement, et il tenait aussi une forge et un atelier de menuiserie sur la propriété. Un incendie en 1895 détruisit tout sauf la structure en pierre, qu'il reconstruisit.