Jackson-Triggs, Domaine viticole à Niagara-on-the-Lake, Canada
Jackson-Triggs est un domaine viticole à Niagara-on-the-Lake doté d'installations modernes incluant des salles de dégustation, des zones de production et un amphithéâtre en plein air. Les terrains offrent des vues sur le paysage viticole de la péninsule du Niagara.
Le domaine a été établi en 2001 avec un bâtiment conçu par le célèbre cabinet KPMB Architects. La structure intègre la technologie viticole avancée aux éléments de design régional qui reflètent le paysage local.
Le domaine viticole sert de lieu de rassemblement où la communauté se réunit pour des concerts estivaux avec des artistes canadiens dans l'amphithéâtre en plein air. Ces événements associent la musique live aux dégustations de vin et à la gastronomie locale, créant un point focal naturel pour l'activité culturelle.
Le domaine propose des visites guidées qui expliquent le processus de vinification et proposent des dégustations. Les installations comprennent des salles de dégustation et des espaces de restauration où les visiteurs peuvent passer autant de temps qu'ils le souhaitent.
Le domaine se spécialise dans la production de vins mousseux selon la Methode Classique, un processus détaillé similaire à la façon dont le Champagne est élaboré. Le domaine propose des expériences de dégustation dédiées avec des accords mets-vins créés par le chef du domaine.
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