Bistro 990, restaurant in Toronto, Canada
Bistro 990 était un restaurant situé sur Bay Street à Toronto avec une décoration d'inspiration française et une atmosphère décontractée et accueillante. L'intérieur présentait des sols en brique, des peintures murales évoquant les maisons de campagne françaises et un plafond voûté jaune qui rendait l'espace lumineux et convivial.
Le restaurant a ouvert ses portes en 1988 et a fonctionné pendant plus de deux décennies jusqu'à sa fermeture en 2012. Les propriétaires ont décidé de fermer après des pertes personnelles significatives et alors que le paysage gastronomique de la ville continuait à évoluer.
Bistro 990 était un endroit où les gens de tous horizons se réunissaient pour savourer une cuisine française simple et accessible. Le restaurant est devenu un point de rencontre social où se déroulaient des moments importants de la vie des Torontois.
Le restaurant était situé au centre de Bay Street face à l'hôtel Sutton Place et était facilement accessible depuis le centre-ville de Toronto. Les visiteurs doivent savoir que le site n'existe plus aujourd'hui, car le bâtiment a été démoli en 2013 pour faire place à un nouvel immeuble de condominiums.
Le plat qui a rendu Bistro 990 célèbre était son poulet rôti à la peau croustillante, préparé si bien qu'il était même envoyé sur les plateaux de cinéma pour les acteurs connus. Ce plat simple est devenu le signature de l'établissement et attirait une attention particulière pendant la saison du festival du film.
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