La Binerie Mont-Royal, Restaurant traditionnel québécois au Plateau Mont-Royal, Canada.
La Binerie Mont-Royal est un restaurant situé rue Saint-Denis servant la cuisine traditionnelle québécoise dans une salle de 96 couverts. Le menu propose des fèves au lard et des tourtières préparées selon des recettes régionales établies.
Fondé en 1938, le restaurant était initialement implanté avenue du Mont-Royal avant de déménager à son emplacement actuel en 2019. Ce changement lui a permis de poursuivre son engagement envers les spécialités régionales.
Le nom vient des bines, le plat classique de fèves au lard central à la gastronomie québécoise. L'établissement montre comment les traditions culinaires régionales restent ancrées dans le quotidien des habitants.
L'établissement ouvre tous les jours avec petit-déjeuner disponible pendant les heures d'ouverture. Le service prolongé du lundi au samedi jusqu'à 21 heures te permet de visiter à des moments différents.
Un plat nommé Traditional Quebec Meal rassemble plusieurs spécialités régionales dans une assiette unique, montrant des techniques de cuisine des années 1930. Ce seul plat raconte l'histoire de la culture alimentaire provinciale par sa composition.
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