Canadian Club, Distillerie de whisky de seigle à Windsor, Ontario, Canada.
Canadian Club produit du whisky dans son établissement de Windsor, où seigle, maïs et orge sont mélangés et vieillis plusieurs années dans des fûts de chêne carbonisés. La distillerie utilise un processus de distillation en plusieurs étapes qui adoucit l'âpreté et crée une saveur arrondie.
Hiram Walker ouvrit la distillerie en 1858 le long de la rivière Détroit et exporta bientôt des fûts de l'autre côté de la frontière. Pendant la Prohibition aux États-Unis, le whisky fut passé en contrebande, ce qui cimenta sa réputation de bien convoité.
Le nom vient de l'idée de Hiram Walker de créer une boisson pour les clubs de gentlemen, soulignant son caractère social. Aujourd'hui, de nombreux Canadiens associent la marque à des soirées chaleureuses et des réunions familiales où l'on partage des histoires.
Les bouteilles sont disponibles dans les magasins d'alcools et les supermarchés à travers le Canada et dans de nombreuses régions des États-Unis. L'embouteillage standard convient bien aux cocktails simples, tandis que les millésimes plus anciens peuvent être appréciés nature.
Walker construisit sa propre petite ville appelée Walkerville pour ses ouvriers, avec église et boutiques. Les bouteilles portaient autrefois une étiquette verte qui leur valut le surnom de la chose verte dans les années 1920.
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