Музей йогурта, Musée du yaourt à Studen Izvor, Bulgarie

Le Musée du yaourt occupe un bâtiment à deux étages au centre de Studen Izvor et présente des expositions sur la façon dont le yaourt bulgare est produit et fermenté. Les salles montrent les techniques et les équipements de production traditionnels utilisés depuis des générations.

Le musée a ouvert le 29 juin 2007 à Studen Izvor, village natal du microbiologiste Stamen Grigorov, qui identifia en 1905 Lactobacillus bulgaricus comme agent de la fermentation du yaourt. L'ouverture a coïncidé avec la première Fête du yaourt bulgare à Tran, avec folklore, concours de dessins et de rédactions, et un concours du meilleur yaourt maison.

Le musée expose des objets et du mobilier provenant de maisons bulgares du 19e siècle, montrant l'importance de la production laitière dans la vie locale. Ces présentations révèlent comment la fabrication du yaourt a façonné les habitudes quotidiennes et culinaires de la région.

Le musée occupe une maison à deux étages au centre du village, près de la maison natale du Dr Stamen Grigorov. Le rez-de-chaussée abrite une pièce de vie traditionnelle du XIXe siècle et une exposition de vêtements de la région de Tran ; l'étage supérieur comprend une bibliothèque et une salle d'exposition. Il est parfois proposé aux visiteurs de goûter au yaourt local.

C'est le seul musée de ce type au monde entièrement consacré à l'histoire et la science du yaourt. Il documente non seulement la découverte chimique mais aussi les méthodes artisanales que les familles de cette région ont transmises à travers les générations.