Léopold 7, Bière blonde à Couthuin, Wallonie, Belgique

Léopold 7 est une bière blonde belge de Wallonie élaborée à partir de trois types de céréales et trois variétés de houblon. Cette bière affiche un degré d'alcool de 6,2 pour cent et crée une mousse épaisse et crémeuse lors du versement.

La brasserie a été lancée en 2012 par Nicolas Declercq et Tanguy van der Eecken sous le nom de brasserie de Marsinne, installée dans la ferme-château de Marsinne à Couthuin. Le nom Léopold 7 proviendrait d'un brasseur qui, en 1866, ajouta quelques gouttes d'eau du Manneken-Pis à sa bière ; le 7 renvoie aux sept ingrédients. En 2021, la brasserie est rachetée par la brasserie de Brunehaut.

Le nom viendrait d'un brasseur qui, en 1866, ajouta quelques gouttes d'eau du Manneken-Pis à sa bière ; le 7 compte les ingrédients : deux malts, le froment, deux houblons aromatiques, un houblon amer et la Leopold touch secrète. La brasserie occupe la ferme-château de Marsinne à Couthuin, dans la commune de Héron.

La Léopold 7 Classic se vend en bouteilles en silice sérigraphiées et consignées, et depuis 2019 en canettes entièrement recyclables. Cette blonde ambrée filtrée titre 6,2 % et fermente une seconde fois en bouteille. La production atteignait 1 800 hectolitres par an en 2015. La brasserie occupe la ferme-château de Marsinne à Couthuin, dans la commune de Héron, province de Liège.

Le chiffre 7 du nom compte les sept ingrédients de la bière : deux malts et le froment, deux houblons aromatiques et un houblon amer, plus un bouquet aromatique secret appelé Leopold touch. Le nom Léopold viendrait d'un brasseur qui, en 1866, ajouta quelques gouttes d'eau du Manneken-Pis à sa bière.