St. Bernardus Brewery, brewery in Belgium
St. Bernardus est une brasserie située dans le village flamand occidental de Watou, en Belgique, connue pour produire des bières d'abbaye et des spécialités fondées sur des recettes trappistes. Le site comprend des bâtiments de production historiques avec un équipement de brassage traditionnel et un café sur place ouvert aux visiteurs.
La brasserie a été fondée en 1946 lorsque les moines de l'abbaye de Sint-Sixtus ont confié leur production de bière à des brasseurs extérieurs, en leur transmettant leurs recettes et leurs droits de marque. Après 1992, quand l'abbaye a repris le contrôle total de sa propre production, St. Bernardus a continué à brasser sous son propre nom.
Le nom St. Bernardus vient du saint patron de l'abbaye de Sint-Sixtus toute proche, qui a également transmis ses recettes à la brasserie. En visitant les lieux, on peut voir de vieilles cuves en cuivre et des équipements traditionnels encore utilisés dans le processus de fabrication.
Watou se trouve dans une zone rurale proche de la frontière française et s'atteint plus facilement en voiture ou à vélo. Le site dispose d'un café sur place où les visiteurs peuvent goûter les bières directement, ce qui rend l'arrêt intéressant même sans visite guidée.
La recette de la St. Bernardus Abt 12, l'une des bières les plus connues de la brasserie, est souvent décrite comme presque identique à la Westvleteren 12 de l'abbaye de Sint-Sixtus, car toutes deux remontent aux mêmes formules monastiques d'origine. Cette origine partagée fait de la comparaison directe un sujet populaire parmi les amateurs de bière qui visitent les deux endroits.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
