Abbaye de Westvleteren

L'Abbaye Saint-Sixtus est un complexe monastique compose de batiments blancs installes dans de vastes jardins, ou les moines maintiennent a la fois des pratiques religieuses et des activites de brassage. Le site comprend des dortoirs, une eglise, des dependances et des terres cultivees organisees selon les principes monastiques.

Le monastere remonte a 1814, lorsque le marchand de houblon Jan-Baptist Victoor s'est etabli comme ermite dans les forets de Sint-Sixtus. Plus tard, d'autres l'ont rejoint, et le brassage a commence comme moyen de soutenir la communaute monastique financierement.

Le monastere suit la Regle de Saint Benoit, les moines consacrant leur vie a la priere, a la lecture et au travail manuel dans les murs de l'abbaye. Ce mode de vie defini le rythme quotidien et le choix de la communaute de distribuer ses bieres en quantites limitees seulement.

La biere n'est disponible que par un systeme de reservation en ligne avec des limites strictes de quantite et des horaires de retrait fixes. Les visiteurs doivent verifier a l'avance les conditions de reservation et se preparer a une disponibilite limitee.

L'abbaye exploite l'une des rares brasseries trappistes restantes et est connue comme l'une des plus difficiles d'acces, car ses bieres sont vendues en quantites limitees selon des principes monastiques stricts. Cette raret a fait du monastere une destination pour les amateurs de biere disposes a attendre patiemment une chance de gouter ses creations.

Emplacement : Vleteren

Création : 1831

Secteur d’activité : brewing industry

Site web : http://sintsixtus.be/fr/home.htm

Coordonnées GPS : 50.89594,2.72126

Dernière mise à jour : 9 décembre 2025 à 19:43