Madhur Canteen, Cantine étudiante à l'Université de Dhaka, Bangladesh
Madhur Canteen est une cantine de deux étages sur le campus de l'Université de Dhaka, qui propose de la cuisine bangladaise traditionnelle tout au long de la journée. Le bâtiment est situé au coeur du campus et est accessible aux étudiants comme au personnel.
La cantine a ouvert dans les premières années de l'Université de Dhaka, fondée en 1921, ce qui en fait l'un des établissements les plus anciens du campus. Au fil des décennies, elle a été le témoin de grands mouvements étudiants qui ont façonné l'histoire du Bangladesh.
Les étudiants de tout le campus se retrouvent ici pour manger et discuter, ce qui en fait un point de rencontre non officiel de la vie universitaire. Assis là, un visiteur peut observer une circulation constante d'échanges entre des personnes venues de nombreuses filières différentes.
La cantine est ouverte dès le matin jusqu'en soirée et accepte les paiements en espèces. Comme l'offre est destinée aux étudiants, il faut s'attendre à une cuisine simple et familiale plutôt qu'à un menu de restaurant élaboré.
Les tables et les murs de la cantine sont couverts d'inscriptions laissées par des générations d'étudiants au fil des décennies. Ces traces informelles constituent une archive involontaire de la vie universitaire que l'on ne trouve nulle part ailleurs sur le campus.
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