Chuquisaca, Département administratif dans le centre-sud de la Bolivie
Chuquisaca est une région administrative du centre-sud de la Bolivie, s'étendant des Andes vers les zones de plaine. La zone comprend dix provinces aux paysages variés, des crêtes montagneuses aux larges vallées.
Les Espagnols ont fondé l'actuelle capitale Sucre en 1538 près des mines d'argent et ont fait de la région un centre administratif. Plus tard, la zone devint l'un des lieux importants lors des mouvements d'indépendance sud-américains.
Le nom vient de la langue des indigènes charcas, dont les descendants continuent de vivre dans les vallées. De nombreuses communautés parlent encore quechua au quotidien, aux côtés de l'espagnol.
L'administration fonctionne grâce à une assemblée législative avec des représentants de toutes les provinces, coordonnant les programmes régionaux. Les voyageurs doivent se préparer aux changements d'altitude et aux zones climatiques, car les conditions varient considérablement d'une province à l'autre.
Les différentes altitudes créent de multiples microclimats sur de courtes distances, si bien que les fruits subtropicaux et les pommes de terre andines poussent à quelques kilomètres seulement. Cette variété permet aux habitants de combiner des récoltes très différentes provenant des vallées et des pentes voisines.
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