Wolf Hotel, Bâtiment historique à Ellinwood, Kansas, États-Unis
Le Wolf Hotel est un bâtiment en brique datant de 1894, situé à Ellinwood, au Kansas, construit à l'origine par John Wolf en prolongement d'une structure antérieure appelée le Delmonico Hotel. Il propose cinq chambres à l'étage, un escalier en bois large usé par des années de passage, et une façade ornée d'enseignes anciennes visibles depuis la rue.
John Wolf fit construire l'hôtel en 1894, en l'ajoutant au Delmonico Hotel déjà existant, à une époque où Ellinwood était une étape sur le Santa Fe Trail et une ville façonnée par les colons allemands. Lors des travaux de rénovation vers 2020, des équipes ont mis au jour des sections d'un réseau de tunnels souterrains qui reliaient autrefois le bâtiment à une brasserie fondée dans les années 1870.
Le Wolf Hotel occupe le centre d'Ellinwood et fut longtemps le principal lieu de rencontre pour les habitants et les voyageurs de passage. Le vendredi et le samedi soir, un bar inspiré de l'époque de la Prohibition ouvre dans la cave, offrant aux visiteurs une ambiance des années 1920.
L'hôtel se situe au centre d'Ellinwood, à proximité de l'U.S. Highway 56, ce qui le rend facile d'accès en voiture et simple à explorer à pied une fois sur place. Des visites guidées des tunnels souterrains sont proposées sur place et comprennent l'entrée gratuite au musée local, il est donc utile de les prévoir dans le cadre de votre séjour.
Lors de la grande inauguration de l'hôtel en juin 1909, Mme Wolf servit du smear cheese à toute la ville, un fromage cottage sec d'origine allemande très répandu dans la région à l'époque. Le bâtiment se situe également à proximité du tracé de l'ancien Santa Fe Trail, si bien que ce même terrain fut jadis emprunté par des convois de chariots se dirigeant vers l'ouest, bien avant la construction de l'hôtel.
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