Eskimo Joe's, Restaurant et bar américain à Stillwater, États-Unis
Eskimo Joe's est un restaurant et bar américain avec plusieurs sections de salle à manger et un espace central appelé Joe Dome doté d'un toit en verre rétractable. L'établissement accueille environ 300 clients et sert une cuisine américaine classique dans une atmosphère décontractée.
L'établissement a été fondé en 1975 par Stan Clark et Steve File en tant que bar. Quand l'Oklahoma a augmenté l'âge légal de consommation d'alcool en 1984, les propriétaires ont ajouté un menu de restaurant complet pour s'adapter aux nouvelles réglementations.
Le logo reconnaissable du restaurant, créé par un étudiant en art, est devenu un symbole central visible partout dans la ville sur les vêtements et les produits. Ce design représente le lien entre le lieu et la fierté locale.
Le restaurant est situé au centre-ville et fonctionne pendant les heures de midi et de dîner avec des horaires qui varient selon le jour de la semaine. Les visiteurs doivent savoir que le lieu s'anime à midi et le week-end, et que le stationnement peut être limité aux heures de pointe.
Le restaurant est célèbre pour ses frites au fromage, qui ont été mentionnées par deux anciens présidents américains lors de leurs discours à l'Université d'État d'Oklahoma. Cette reconnaissance inattendue montre comment un plat simple est devenu part de l'histoire locale.
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