Feenie's, bâtiment de Colombie-Britannique, au Canada
Feenie's est un restaurant de hamburgers a Vancouver situe a l'interieur du Time Out Market au parc Oakridge. Il se concentre sur des hamburgers gastronomiques prepares avec des ingredients de qualite, servis dans un cadre de marche ouvert et accueillant.
Rob Feenie a ouvert son restaurant homonyme en 2000 a Vancouver et s'est construit une reputation de chef prime, remportant la competition Iron Chef americaine en 2004. Le restaurant a change de direction par la suite et a finalement ferme en 2011, la version actuelle fonctionnant comme faisant partie du Time Out Market.
Le nom Feenie's rend hommage a son fondateur Rob Feenie, un chef canadien bien connu. Le restaurant reflete son approche de servir une bonne cuisine dans un cadre decontracte et sans facon.
Le restaurant est situe dans un environnement de marche anime, ce qui le rend facile a trouver et parfait pour un repas rapide entre les courses ou l'exploration de la ville. Attendez-vous a des temps d'attente plus longs pendant les heures de pointe en soiree et les fins de semaine.
Le menu classique des hamburgers est complete par une version speciale faite avec du boeuf wagyu moulu a la maison et du fromage Gruyère, une recette adaptee du restaurant haut de gamme de Rob Feenie, Le Crocodile. Cette fusion montre comment le chef apporte ses techniques de haute cuisine dans un cadre de marche decontracte.
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