COPIA, Musée culinaire à Napa, États-Unis.

COPIA: The American Center for Wine, Food & the Arts est un long bâtiment bas du centre-ville de Napa, coiffé d'un toit métallique gris pâle ondulé, avec une bande grise lisse au-dessus d'un mur de moellons clairs et une avancée vitrée à gauche. Ouvert en 2001, il abritait des galeries, deux théâtres, des salles de classe, une cuisine de démonstration, un restaurant, une bibliothèque de livres rares et un potager de 1,4 hectare.

Le centre a été créé en 2001 par des leaders de l'industrie viticole comme un lieu d'expériences culinaires et culturelles. En 2015, il est devenu une partie du Culinary Institute of America et a accentué son focus sur l'éducation culinaire professionnelle.

Le nom vient de Copia, déesse romaine de la richesse et de l'abondance, ajouté avant l'ouverture de 2001. Julia Child a contribué au financement du projet, et son restaurant portait son nom, Julia's Kitchen. Après la fermeture de 2008, ses ustensiles de cuisine ont rejoint le National Museum of American History.

Le bâtiment se dresse dans le quartier Oxbow du centre-ville de Napa, à côté de l'ancien jardin Rossi-Massa-Vallerga et près de l'Oxbow Public Market. La propriété de 12 acres a été divisée en 2015, lorsque le Culinary Institute of America a acheté la partie nord et y a ouvert son campus Copia en 2016. Repérez le long mur de moellons sous un toit ondulé en métal gris, avec une baie vitrée en saillie sur la gauche.

Le toit métallique ondulé gris pâle et les murs en moellons bruts sont ce qui subsiste du dessin de l'architecte James Polshek, engagé en octobre 1994. Le terrain accueillait auparavant le Rossi-Massa-Vallerga Garden, un ensemble italien de bâtiments et un potager dont les plus anciennes structures dataient d'environ 1880. Ce potager approvisionnait le stand de Giuseppe Vallerga jusqu'à l'arrêt de la production en 1957.