Revival Bar and Kitchen, Restaurant de produits locaux à Downtown Berkeley, États-Unis.
Revival Bar and Kitchen est un restaurant du centre-ville de Berkeley axé sur les aliments et les ingrédients d'origine locale. L'espace dispose de hauts plafonds, de murs en briques apparentes, de mobilier en bois et de grandes fenêtres qui donnent sur la rue.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2010 dans un espace qui servait auparavant de boutique de détail. Cette transformation a créé un lieu de restauration spécialisé dans les ingrédients régionaux.
Le restaurant célèbre son lien avec les producteurs locaux et montre comment la cuisine californienne repose sur des ingrédients frais et de saison. Les visiteurs peuvent voir comment la cuisine ouverte met cette relation avec l'agriculture au premier plan.
L'établissement accepte les réservations via son site web ou par téléphone, et les visiteurs doivent savoir que les horaires du week-end sont prolongés. Un menu de brunch séparé est proposé en plus du service de restauration principal.
Presque tous les composants des plats sont préparés de zéro en cuisine, y compris les viandes fumées et le pain fraîchement cuit. Cette attention portée à la fabrication depuis le début se retrouve dans les saveurs complexes de l'assiette.
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