Central Coast Wine Services, Installation de production viticole à Santa Maria, Californie
Central Coast Wine Services est une installation de production a Santa Maria qui fonctionne comme un centre de transformation partage pour plusieurs caves. Le complexe comprend des zones de foulage, des lignes d'embouteillage et de grands reservoirs de stockage pour traiter l'ensemble du processus de production et de stockage.
L'installation a ete creee en 1988 par la famille Miller pour servir de centre central de transformation et de stockage pour les caves des comtes de Santa Barbara et San Luis Obispo. Ce modele partage a permis aux petits producteurs de vin de la region d'acceder a des equipements de production modernes sans construire leurs propres installations.
L'installation accueille de nombreux producteurs de vin differents de la region qui apportent leurs raisins pour faire et conserver leurs vins. Les visiteurs peuvent observer comment diverses caves locales utilisent cet espace partage pour transformer leurs produits de la vendange a l'embouteillage.
Planifiez votre visite a l'avance car il s'agit principalement d'une installation de production active pour les vignerons plutot qu'un lieu oriente vers le tourisme. Il est recommande de se renseigner a l'avance sur les possibilites de visite, car les operations suivent un calendrier de production strict.
Cette installation ne produit pas ses propres vins de marque, mais s'associe plutot a d'autres caves pour repondre a leurs besoins de production. Ce role en coulisse la differencie fondamentalement des caves traditionnelles qui developpent et commercialisent leurs propres etiquettes.
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