Chalone Vineyard, Cave historique dans le Comté de Monterey, Californie, États-Unis
Chalone Vineyard est un domaine viticole situé dans les montagnes Gavilan, dans le comté de Monterey en Californie, à environ 550 mètres d'altitude. Les vignes poussent dans un sol riche en calcaire, et les écarts de température importants entre le jour et la nuit influencent le profil des vins produits ici.
Le domaine a été fondé en 1919 par Charles L. Tamm et a traversé la Prohibition en vendant des raisins à des églises locales pour la production de vin sacramentel. Ce choix pragmatique a permis à l'exploitation de continuer à fonctionner alors que la plupart des domaines du pays fermaient leurs portes.
Le Chardonnay 1974 de Chalone a obtenu la troisième place au Jugement de Paris en 1976, établissant les vins californiens sur le marché international.
La route d'accès à travers les montagnes peut être difficile selon les conditions météo, il vaut donc mieux prévoir du temps supplémentaire et rouler prudemment. Visiter par beau temps rend le trajet plus facile et permet de mieux apprécier le paysage autour du domaine.
Le sol du domaine contient du calcaire et du carbonate de calcium mélangés à du granite décomposé, une composition très proche de celle que l'on trouve en Champagne, en France. Ce type de sol est rare sur le continent américain et résulte de l'histoire géologique particulière de cette zone montagneuse.
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