Cajamarca, Municipalité rurale du département de Tolima, Colombie
Cajamarca est une municipalité rurale du département de Tolima en Colombie, située à environ 1 800 mètres d'altitude dans les Andes. La région comprend deux centres de population principaux situés parmi des terres agricoles non loin de la route panaméricaine.
Cette municipalité a été fondée en 1913 après qu'un évêque ait acheté des terres où des colons d'Antioquia cultivaient depuis 1886. L'établissement a formalisé un établissement agricole qui prenait racine dans la région.
L'arracacha, un légume-racine andin, est au cœur de la vie agricole locale et façonne ce que les gens cultivent et mangent. Vous la voyez vendue sur les marchés locaux et cuisinée dans des plats traditionnels qui lient la terre à la vie quotidienne.
La région est accessible par la route panaméricaine et convient aux visiteurs intéressés par l'exploration des terres agricoles rurales. Vous trouverez des services de base comme des magasins et des restaurants dans les deux principales villes pour les besoins quotidiens.
En 2017, les résidents ont utilisé un vote public pour rejeter une importante proposition d'exploitation minière aurifère affectant leur territoire. Cette décision a conduit à la suspension du projet et a montré comment les voix locales pouvaient façonner ce qui se passe dans leur propre région.
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