Ipiales, Municipalité frontalière dans le département de Nariño, Colombie.
Ipiales se trouve sur un haut plateau près de la frontière avec l'Équateur et sert de municipalité dans le département de Nariño. L'agglomération s'étend sur des terres agricoles et des régions montagneuses à une altitude de 2903 mètres.
L'agglomération a été fondée en 1581 durant la période coloniale espagnole. Au fil du temps, elle s'est développée comme un important poste de commerce à la frontière sud de la Colombie.
Les habitants de la ville prennent leur maquillage du visage au sérieux lors du carnaval annuel et suivent des traditions qui honorent l'identité locale et l'histoire partagée. Les familles se rencontrent dans les rues et échangent des couleurs, ce qui fait de la célébration un moment de connexion entre les générations.
La route panaméricaine traverse la municipalité et relie la Colombie à l'Équateur directement. Les voyageurs doivent apporter des vêtements chauds car l'altitude apporte des températures fraîches.
Les habitants préparent le cuy en suivant de vieilles recettes et servent la viande de cochon d'Inde lors de célébrations et de réunions de famille. La méthode de cuisson provient des traditions andines et se transmet de génération en génération.
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