Bahooka, Restaurant polynésien à Rosemead, Californie, États-Unis
Le Bahooka était un restaurant polynésien à Rosemead présentant plus de 100 aquariums remplis de créatures marines, dont des requins, des poissons rouges et des tortues nageant derrière le bar. L'espace était divisé en plusieurs sections pour accueillir différents types de clients et créer des zones de repas plus intimes.
Le restaurant a été fondé en 1967 à West Covina par deux frères et une soeur, puis s'est étendu au site de Rosemead Boulevard en 1976. Après des décennies d'exploitation, il a fermé définitivement en mars 2013.
L'établissement proposait des plats polynésiens traditionnels comme le poulet teriyaki et des côtes exotiques, accompagnés d'environ 60 cocktails tropicaux servis dans des verres décorés. La nourriture et les boissons créaient ensemble l'impression d'une fuite insulaire qui éloignait les clients de leur vie quotidienne.
Le restaurant proposait de grandes portions à des prix modérés et était commodément situé sur un boulevard bien connu. Les visiteurs devaient savoir qu'il avait des sections à manger séparées pour les familles avec enfants, ce qui le rendait adaptable pour différents types d'occasions et de groupes.
Un poisson pacu nommé Rufus qui mangeait des carottes est devenu célèbre et a fait une apparition dans le film Fear and Loathing in Las Vegas. Ce poisson peu commun faisait partie de nombreuses créatures vivant dans les aquariums du restaurant et ajoutait au caractère excentrique du lieu.
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