Ballast Point Brewing Company, Brasserie à San Diego, Californie, États-Unis.
Ballast Point Brewing Company est une brasserie à San Diego, Californie, avec une installation de production couvrant environ 10.000 mètres carrés dans le quartier de Miramar. L'espace comprend plusieurs zones de dégustation où les visiteurs peuvent goûter différentes bières, ainsi que des espaces séparés pour des événements privés.
La brasserie a commencé en 1996 comme une petite boutique appelée Home Brew Mart, vendant du matériel et des ingrédients pour les brasseurs amateurs. En 2015, elle était devenue la deuxième plus grande brasserie du comté de San Diego et a été acquise cette année-là par Constellation Brands.
La brasserie utilise deux grandes cuves en cuivre importées directement d'Allemagne, visibles lors des visites des zones de production. Ces récipients traditionnels côtoient des cuves de fermentation modernes, montrant un lien entre l'artisanat ancien et les nouvelles techniques brassicoles.
Des visites des installations de production sont disponibles et donnent un aperçu des étapes du brassage. Les salles de dégustation sont ouvertes la plupart des jours, et des espaces peuvent être réservés pour des rassemblements privés ou des célébrations.
Kings and Convicts Brewing a acquis la brasserie en 2019, démarrant une nouvelle phase dans la propriété de l'entreprise. Auparavant, Constellation Brands avait acheté l'installation en 2015 pour un milliard de dollars, l'un des prix les plus élevés de l'industrie brassicole artisanale américaine à l'époque.
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