Formosa Cafe, Restaurant chinois à West Hollywood, États-Unis
Formosa Cafe est un restaurant chinois situé au coin de Santa Monica Boulevard à West Hollywood, avec des banquettes en vinyle rouge et des murs couverts de photographies en noir et blanc. Le menu propose des plats d'inspiration chinoise comme le Poulet de Pékin, le boeuf mongol et les brochettes de poitrine de porc, accompagnés de cocktails tropicaux.
Le boxeur Jimmy Bernstein a fondé le restaurant en 1925 dans un ancien tramway Pacific Electric reconverti, situé à côté des studios United Artists. Le bâtiment a conservé cette structure d'origine, reliant la culture culinaire sino-américaine précoce à l'époque du divertissement hollywoodien.
Les murs affichent des photographies en noir et blanc célébrant les artistes sino-américains et leurs liens avec l'industrie cinématographique d'Hollywood. Ces images rappellent le rôle longtemps tenu par ce lieu comme point de rencontre pour les acteurs et techniciens.
Le restaurant se trouve à une intersection animée avec un bon accès à pied et des options de stationnement à proximité. L'ambiance est décontractée et accueille aussi bien les clients individuels que les grands groupes avec des arrangements flexibles.
Le bâtiment abrite l'une des plus anciennes Pacific Electric Red Cars de 1904, entièrement intégrée à la structure du restaurant. Ce tramway préservé est l'un des derniers exemples de cette ligne de tramway historique et emblématique.
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