Todos los Santos, Oasis désertique à La Paz, Mexique
Todos los Santos est un village situé sur un plateau à l'ouest de la Sierra de La Laguna, entre Cabo San Lucas et La Paz. La localité dispose de galeries d'art, de boutiques d'artisanat, de restaurants locaux et d'hébergements accessibles à pied du centre historique et des zones côtières.
Le village a été fondé en 1723 comme station missionnaire et s'est transformé en un centre majeur de production de canne à sucre avec huit moulins au cours du 19e siècle. Cette activité agricole a façonné le développement de la localité à cette époque.
Le village s'organise autour de son église de mission, un lieu de rassemblement pour les habitants et les visiteurs. Les festivités de novembre réunissent la communauté pour célébrer des traditions et des événements locaux.
La localité se découvre facilement à pied, le centre historique et les zones de plage étant très proches. Les visiteurs trouveront utile de demander aux habitants les directions vers les petits endroits, car les environs restent largement ruraux.
Les sources d'eau douce sont revenues à la région en 1981, permettant aux agriculteurs locaux de cultiver des légumes, des piments, des avocats, des papayes et des mangues. Cette source d'eau a transformé la localité d'une zone de production sucrière en déclin en une région agricole prospère.
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