Stellenbosch, Ville universitaire au Cap-Occidental, Afrique du Sud
Stellenbosch est une ville universitaire dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, située à environ 50 kilomètres à l'est du Cap dans la vallée de la rivière Eerste. Les rues s'étendent entre les montagnes à l'est et de larges vignobles, tandis que le centre se trouve sous l'ombre de grands chênes.
En 1679 le gouverneur Simon van der Stel fonda cet établissement, ce qui en fit la deuxième ville européenne la plus ancienne d'Afrique australe après Le Cap. L'université se développa en 1918 à partir de l'ancien Victoria College et transforma le lieu en centre d'enseignement académique dans la région.
Cette ville porte le nom du gouverneur Simon van der Stel et conserve encore une ambiance villageoise malgré sa grande population étudiante. Sous les chênes anciens de Dorp Street on croise chaque jour des habitants qui font leurs courses, boivent un café dans de petits établissements ou marchent vers le marché.
Le climat méditerranéen apporte des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, les meilleurs mois de visite se situant entre septembre et avril. La marche convient le mieux dans le centre compact, où de nombreux commerces et restaurants se trouvent à proximité les uns des autres.
Le centre abrite plus de 50 maisons bien conservées de style Cape Dutch des 18e et 19e siècles, avec des pignons blancs et des toits de chaume. Nombre de ces anciens bâtiments servent aujourd'hui de commerces, musées ou maisons d'hôtes et font d'une promenade dans le vieux quartier un voyage dans le temps.
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