Colonie néerlandaise du Cap, Colonie néerlandaise au Cap de Bonne-Espérance, Afrique du Sud
La colonie néerlandaise du Cap était un établissement dans le sud-ouest de l'Afrique du Sud qui s'étendait de la montagne de la Table à False Bay et pénétra plus tard vers l'intérieur en direction de la chaîne de montagnes Hottentots Holland. L'établissement principal se trouvait au pied de la montagne de la Table, où un fort, un hôpital, des entrepôts et des jardins furent construits pour approvisionner les navires de passage.
La Compagnie néerlandaise des Indes orientales envoya Jan van Riebeeck en 1652 pour établir une station de ravitaillement au Cap, où les navires voyageant vers et depuis Batavia recueillaient de l'eau fraîche et de la nourriture. Après plusieurs décennies, le contrôle de la compagnie s'étendit au-delà de la côte lorsque les éleveurs de bétail se déplacèrent plus profondément vers l'intérieur.
La Compagnie néerlandaise des Indes orientales a attribué des terres aux colons du Cap, où ils ont planté des vignobles et cultivé du blé, tandis que les artisans et les marins vivaient dans des maisons simples le long de l'actuelle Adderley Street. Sur les pentes de la montagne de la Table se sont développées des propriétés viticoles avec des bâtiments blanchis à la chaux de style hollandais du Cap, que l'on peut encore voir aujourd'hui à Constantia et Stellenbosch.
Aujourd'hui, le château de Bonne-Espérance dans le centre du Cap et le Company's Garden, où l'on cultivait à l'origine des légumes et des fruits pour les navires, rappellent cette période. De nombreuses propriétés viticoles originales à Constantia et Stellenbosch proposent des visites et montrent l'architecture et le mode de vie de l'époque coloniale.
Le Company's Garden au pied de la montagne de la Table fut l'un des premiers terrains d'essai botanique hors d'Europe et rassembla des espèces végétales d'Asie et d'autres régions d'Afrique. Ce jardin devint la base d'expériences en culture de la vigne et des fruits qui façonnèrent l'industrie agricole moderne de l'Afrique du Sud.
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