Pirassununga, Division administrative à São Paulo, Brésil
Pirassununga est une municipalité du sud-est du Brésil qui s'étend sur une vaste région rurale avec des collines ondulantes et des terres agricoles. Le lieu est un centre majeur de production de cachaça et accueille d'importantes institutions éducatives.
L'établissement a été fondé au milieu du XIXe siècle et a grandi grâce à l'élevage et aux activités agricoles. Il a obtenu le statut municipal officiel en 1932 et est devenu graduellement connu pour ses opérations de distillerie.
Le nom vient de la langue Tupi et fait référence au bruit des poissons se déplaçant dans l'eau pendant les migrations. Cette connexion avec la nature reste ancrée dans l'identité locale.
La région est vallonnée et dispersée, il est préférable de l'explorer en voiture ou avec les transports locaux. Se déplacer dans la municipalité aide les visiteurs à atteindre les différentes distilleries et institutions.
L'une des marques de cachaça les plus reconnues du pays, Cachaça 51, est produite ici et a obtenu une reconnaissance généralisée dans les années 1970. La marque reste un symbole du patrimoine de la distillerie de la région.
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