Engenho dos Erasmos, Moulin à sucre colonial portugais à Santos, Brésil.
L'Engenho dos Erasmos est un complexe sucrier de l'époque coloniale avec des structures en pierre préservées, des logements et des vestiges de machines alimentées par l'eau. Le site s'étend sur plusieurs zones où l'on peut identifier des salles de production, des bâtiments de stockage et des espaces d'habitation.
Le site a été fondé en 1534 et a fonctionné pendant plusieurs générations sous la famille Schetz, pionniers de la production de sucre au Brésil à l'époque coloniale. La propriété et les usages ont changé au fil des siècles, conduisant finalement à sa préservation.
Le site porte le nom de ses propriétaires originaux et révèle comment les établissements coloniaux s'organisaient autour de la production de sucre. Les vestiges et les artefacts dispersés permettent aux visiteurs de comprendre les modes de vie et de travail d'il y a plusieurs siècles.
Le site accueille régulièrement les visiteurs, et il est judicieux de porter des chaussures robustes car le sol est inégal et parsemé de vestiges archéologiques. Des panneaux informatifs sur place et des visites guidées aident à expliquer les structures exposées et leur importance historique.
Les fouilles archéologiques ont mis au jour plus de 2000 objets documentant la vie et le travail de différents groupes, y compris des os humains et animaux du 16e siècle. Ces découvertes offrent des perspectives rares sur les pratiques quotidiennes et les habitudes alimentaires de l'époque coloniale qui sont rarement préservées ailleurs.
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