San Salvador de Jujuy, Capitale provinciale dans le nord-ouest de l'Argentine
San Salvador de Jujuy est la capitale de la province de Jujuy dans l'extrême nord-ouest de l'Argentine, non loin de la frontière avec la Bolivie. La ville s'étend sur plusieurs collines et vallées entre deux rivières, reliant des quartiers résidentiels modernes à un centre historique autour de la place centrale.
L'établissement a été fondé à la fin du XVIe siècle comme point de passage pour les voyageurs et les commerçants circulant entre la région de Tucumán et les mines d'argent de Potosí. Au fil des siècles il est devenu un important siège administratif qui a changé de mains à plusieurs reprises pendant les guerres d'indépendance.
Le nom de la ville honore le Sauveur et reflète l'identité catholique des premiers colons installés dans le fond de la vallée. Le week-end de nombreux habitants se rendent dans les villages voisins de la Quebrada de Humahuaca pour rendre visite à leur famille et partager des repas préparés avec des ingrédients régionaux comme le maïs et les pommes de terre.
Un aéroport international situé à l'extérieur de la ville propose des liaisons avec la capitale et facilite l'accès à la région. Les visiteurs qui prévoient d'explorer les vallées environnantes et les paysages montagneux peuvent trouver des services de bus et des voitures de location en ville pour des excursions d'une journée.
La cathédrale abrite plusieurs œuvres d'art coloniales du XVIIIe siècle, dont des sculptures en bois peintes et un autel orné. Le bâtiment du gouvernement sur la place principale conserve un drapeau associé aux premières années de l'indépendance et suscite un intérêt particulier chez de nombreux visiteurs.
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