Palmar Yatay, Zone naturelle protégée à Entre Ríos, Argentine.

Palmar Yatay est une aire protégée couvrant environ 21 500 hectares de terre qui s'étend le long des affluents du fleuve Uruguay. Le site contient des zones humides, des forêts galeries et des lagunes saisonnières qui créent un paysage naturel varié.

La zone a été reconnue comme site Ramsar en 2011 et marque l'intersection entre les régions de la Pampa et l'Espinal. Cette désignation internationale souligne son importance en tant qu'écosystème humide critique.

Le fruit du Butia yatay nourrit les populations locales depuis l'époque précolombienne ; on en tire encore des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et les feuilles servaient à fabriquer abris, toits et nattes. Dans la zone humide se trouve Arroyo Barú, village fondé au XVIIIe siècle au caractère colonial.

Le site dispose de sentiers balisés pour l'observation des oiseaux, d'autant plus que plus de 300 espèces d'oiseaux peuvent être trouvées selon la saison. Les visiteurs doivent se préparer à des conditions variables car les zones humides changent avec les niveaux d'eau.

Les fruits du palmier yatay sont comestibles depuis l'époque précolombienne et servaient à préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, tandis que ses feuilles fournissaient abris, toits et nattes. En Uruguay, la seule réserve consacrée à la palmeraie est le domaine privé Santo Domingo, propriété de l'entreprise forestière Montes del Plata, dans le nord-est du département de Paysandú, à 30 km de Quebracho, où le pâturage a été exclu de certaines zones pour favoriser la régénération naturelle.