Cafayate, Région viticole dans la Province de Salta, Argentine
Cafayate est une ville et une région administrative du nord-ouest de l'Argentine caractérisée par des vallées, des pentes et des systèmes fluviaux. La zone est connue pour sa production vinicole, avec des domaines répartis sur un terrain varié incluant des montagnes.
L'établissement a été fondé en 1840 et est devenu le centre administratif de sa région lorsque le département a été créé en 1863. Cette création a marqué un tournant dans le développement de la région en tant que zone agricole et vinicole.
Le nom provient du peuple Diaguita-Calchaquí qui habite cette région depuis des siècles. Cet héritage reste visible dans l'artisanat local, les célébrations et la connexion que les habitants maintiennent avec la terre.
La région est reliée par une route principale qui traverse les vallées et donne accès aux domaines vinicoles et aux attractions naturelles. Les visiteurs doivent planifier à l'avance car le terrain est montagneux et l'exploration nécessite de se déplacer selon des élévations variées.
Un moulin opérationnel du 18e siècle construit par des missionnaires jésuites démontre toujours les méthodes traditionnelles de mouture du grain. Cette installation fonctionnelle offre un aperçu de la façon dont les communautés agricoles traitaient autrefois leurs récoltes avec des machines à eau.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
