Molino Lavagna, Monument culturel à San Carlos, Uruguay

Le Molino Lavagna est un ancien moulin à farine situé le long du ruisseau Maldonado à San Carlos, fonctionnant à la puissance de l'eau pour moudre les grains. Le bâtiment affiche l'architecture industrielle caractéristique des moulins de la fin du 19e siècle et est aujourd'hui protégé.

Ignacio Lavagna, originaire de Savone dans la province de Gênes, arrive en Uruguay en 1870 et travaille plus de quatorze ans au moulin Perdomo. En 1884, il s'installe à San Carlos, achète des terrains près du ruisseau Maldonado et construit un petit barrage et un canal artificiel sur la rive gauche pour actionner son moulin. Il meurt en janvier 1928 ; en avril, un grand incendie endommage la structure et la production, et le moulin cesse de fonctionner le 5 mai 1931. Il est déclaré monument historique national en 2005.

Le moulin servait de point de rencontre entre les agriculteurs et les boulangers locaux, structurant l'économie quotidienne du quartier. Son rôle lie directement l'activité rurale à la vie urbaine de San Carlos.

Le site se situe sur l'Avenida José Enrique Rodó dans le quartier Lavagna et est accessible par le pont Lavagna qui enjambe le ruisseau Maldonado. L'emplacement est assez central à San Carlos, le rendant facilement accessible depuis les zones du centre-ville à proximité.

Ignacio Lavagna arriva de Savone en 1870 et travailla plus de quatorze ans au Molino Perdomo avant d'acheter en 1884 des terrains au bord de l'arroyo Maldonado. Il y construisit un petit barrage et un canal artificiel sur la rive gauche pour actionner la machinerie hydraulique du moulin.