El Gato Negro, Café historique et boutique d'épices à San Nicolás, Argentine.
El Gato Negro est un café historique et une boutique d'épices à San Nicolás avec des comptoirs en bois surplombés de vitrines en frêne italien et des accessoires en bronze hollandais qui illuminent les espaces. Des bocaux en verre couvrent les murs, chacun contenant diverses épices et herbes séchées accumulées au fil des décennies.
Victoriano López Robredo a ouvert cet établissement en 1928 après des années de travail avec des marchands d'épices britanniques en Ceylan, aux Philippines et à Singapour, apportant ses connaissances du commerce mondial à Buenos Aires. Son expérience en a fait un centre du café et du commerce d'épices qui continue de fonctionner aujourd'hui.
Le nom s'inspire des affiches françaises du début du 20e siècle montrant des chats noirs qui fascinaient le fondateur. On observe comment les gens se rassemblent ici pour boire un café, poursuivant une tradition d'échanges qui donne vie au lieu.
Le café est situé à un coin de rue central dans San Nicolás, facile d'accès à pied avec un bon éclairage et un accès direct depuis l'avenue. Les visiteurs doivent s'attendre à une affluence durant les heures de pointe, car le lieu est populaire auprès des habitants et des touristes.
Une torréfaction au sous-sol crée des mélanges de café spécialisés sur place, y compris une infusion de cardamome caractéristique qui ramène les clients de toute la ville. Peu de visiteurs réalisent que cette opération cachée existe sous leurs pieds tandis qu'ils savourent leur tasse en haut.
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