Piura

Piura est une capitale régionale du nord-ouest du Pérou qui se trouve le long du fleuve Piura au nord du désert de Sechura et compte plus de 480 000 habitants. La ville s'étend sur un terrain plat avec de larges quartiers résidentiels et une zone centrale où des bâtiments administratifs et des commerces se regroupent autour d'une grande place verte.

Francisco Pizarro fonda San Miguel de Piura en juillet 1532, ce qui en fit le premier établissement espagnol au Pérou et marqua le début de la conquête. L'emplacement de la ville changea plusieurs fois avant d'être déplacé vers son site actuel le long du fleuve au XVIIIe siècle.

Les habitants de cette ville privilégient une cuisine bâtie autour des fruits de mer et de la chèvre, avec des plats comme le seco de cabrito et le ceviche servis chaque jour dans les marchés locaux. En marchant dans les rues près de la place principale, on voit des balcons coloniaux et des façades peintes qui rappellent la présence espagnole précoce, tandis que les gens passent leurs après-midis à se promener sous les lauriers.

La route principale traversant la région, la Panaméricaine, passe à l'ouest de la ville et la relie aux villes côtières et au sud. Un aéroport international se trouve à environ 10 km et offre des connexions vers les grandes villes du pays.

Dans les années 1860, des commerçants apportèrent ici des graines de coton Pima depuis l'Arizona, et elles prospérèrent dans le sol sec. Cette plante a façonné les environs ruraux depuis lors et a fait de la région un fournisseur majeur de fibres textiles de haute qualité.