Bar Cordano, Restaurant et bar historique près du Palais du Gouvernement à Lima, Pérou
Bar Cordano est un restaurant et bar situé au rez-de-chaussée de l'ancien immeuble de l'Hôtel Comercio, dans le centre de Lima, à l'angle des rues Carabaya et Ancash. Il se trouve juste à côté de la gare Desamparados et à quelques pas du Palais du Gouvernement.
Le bar a été fondé en 1905 par les immigrants italiens Vigilio Botano et les frères Luis et Antonio Cordano. Après plus de sept décennies de gestion familiale, les employés ont repris la propriété en 1978.
Les murs sont couverts de photographies de présidents péruviens qui ont mangé ici, ce qui donne à la salle des airs de galerie historique informelle. Commander une butifarra ou un pisco sour au vieux comptoir en bois est une habitude que partagent encore les habitants et les visiteurs.
Le bar est facilement accessible à pied depuis le centre historique de Lima, et la Plaza Mayor se trouve à quelques minutes de marche. Une visite le matin ou en début d'après-midi est généralement plus calme, car le quartier devient très animé en fin de journée.
Le bar est si proche du Palais du Gouvernement qu'il sert de lieu de rencontre informel pour les politiciens et les fonctionnaires depuis plus d'un siècle. Certains habitués affirment que des décisions importantes ont été prises autour d'un simple déjeuner à ses tables.
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