Cueva del Guitarrero, Site archéologique dans Ancash, Pérou
La grotte de Guitarrero s'ouvre sur un flanc de montagne de la province de Yungay à 2 900 mètres d'altitude et révèle une large entrée voûtée qui s'étend sur environ 15 mètres dans la roche. Des peintures à l'ocre rouge marquent les parois intérieures et ajoutent un intérêt visuel à la chambre naturelle.
Des humains ont occupé cette grotte entre 10 000 et 9 000 avant notre ère et ont laissé des traces de culture végétale précoce. Les archéologues ont documenté sur ce site certaines des plus anciennes preuves d'activité agricole sur le continent sud-américain.
Les habitants de la grotte ont développé des pratiques agricoles précoces, cultivant haricots, piments, courges, maïs et autres cultures tout en maintenant des activités de chasse.
La grotte se trouve à environ 45 kilomètres de Huaraz près du district de Shupluy et reste accessible quotidiennement. L'altitude nécessite une certaine acclimatation, les visiteurs doivent donc prévoir suffisamment de temps et porter des chaussures adaptées au terrain.
Les chercheurs ont trouvé des restes de haricots dans la grotte datés d'environ 10 000 ans, représentant certaines des plus anciennes preuves de culture de haricots dans les Amériques. Cette découverte a grandement contribué à élargir la compréhension de l'agriculture primitive dans les Andes.
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