Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
Acadia: A New Orleans Bistro est un restaurant a Portland qui apporte les saveurs de la Nouvelle-Orleans a la zone locale grace a son menu inspire du sud. L'interieur presente des tons de terre chauds, des meubles simples et une decoration aux influences de Louisiane qui vous rappellent le Sud.
Le restaurant a ete fonde par le chef Adam Higgs et s'est developpe d'un endroit douillet avec une forte qualite a un lieu etabli dans la scene gastronomique de Portland. Au fil du temps, il a connu des changements dans la qualite de la cuisine et la maniere dont les plats etaient prepares.
Le nom Acadia renvoie a l'histoire coloniale francaise de la region, et le restaurant melange les traditions culinaires cajun et creole dans son menu. Vous pouvez gouter comment ces deux styles gastronomiques du sud se fusionnent dans les plats servis ici.
Le restaurant est situe sur NE Fremont Street et accueille environ 40 personnes a l'interieur avec des tables supplementaires dehors sur le trottoir. Les heures d'ouverture varient selon le jour de la semaine, il est donc utile de verifier a l'avance si les reservations sont disponibles et combien de temps il reste ouvert.
Les crevettes barbecue sont un plat populaire servi dans un grand bol avec un bouillon beurre et epice, cuit tendre et a point. La sauce est tellement savoureuse que les clients aiment tremper du pain francais croustillant dans le bouillon.
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