Kappo Masa Restaurant, Restaurant japonais à Upper East Side, États-Unis
Kappo Masa Restaurant se situe sous la Gagosian Gallery dans un espace raffine et propose une cuisine japonaise moderne mettant en avant les ingredients de saison. Chaque client reçoit un menu omakase personnalise qui change selon la disponibilité du jour.
Le restaurant a ouvert en 2014 suite a un partenariat entre le chef Masayoshi Takayama et le marchand d'art Larry Gagosian. Cette collaboration reunissait expertise culinaire et connexion au monde de l'art contemporain.
L'établissement suit le style traditionnel Kappo, où les chefs préparent les plats directement devant les clients. Ce format permet aux visiteurs de regarder le savoir-faire et la precision technique de chaque preparation.
Les reservations sont recommandees puisque les places sont limitees et se remplissent regulierement. Le stationnement de rue est disponible a proximite, bien que le lieu soit facilement accessible en metro et taxi.
Le restaurant s'approvisionne en poisson aupres de fournisseurs locaux chaque jour, ce qui signifie que le menu change selon ce qui arrive chaque matin. Cette approche rend chaque visite genuinement differente de la precedente.
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