Sir and Star, Restaurant de produits locaux à Olema, États-Unis
Sir and Star est un restaurant farm-to-table installé dans un bâtiment victorien de plusieurs étages situé à l'intersection de Sir Francis Drake Boulevard et Star Route One dans le comté de Marin. L'espace fonctionne à la fois comme établissement de restauration et zone résidentielle avec des zones de repas réparties sur différents niveaux.
Le restaurant a ouvert en 2012 dans le bâtiment historique Olema Inn datant de 1876. Rafael Garcia a initialement construit la structure dans le cadre d'une concession de terre mexicaine.
Le restaurant collabore avec des agriculteurs et des producteurs locaux pour se procurer des ingrédients de saison. Cette relation directe influence ce qui est cuisiné et ce qui figure sur le menu chaque jour.
Le restaurant fonctionne selon un système de menu à prix fixe avec des offres qui changent selon le jour de la semaine. Il est recommandé de réserver à l'avance pour garantir une table.
L'intérieur affiche des éléments de design de l'époque victorienne combinés à des objets décoratifs inattendus comme des poupées en céramique et des algues séchées montées sur des murs sombres. Cette collection éclectique d'objets crée une sensation distinctive et personnelle dans les salles à manger.
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