Aunt Carrie's, Restaurant de fruits de mer à Point Judith, Narragansett, États-Unis.
Aunt Carrie's est un restaurant de fruits de mer à Point Judith servant des dîners côtiers traditionnels de Rhode Island avec soupe de palourdes, palourdes cuites à la vapeur, plie frite et homard frais en option des eaux locales. L'établissement dispose à la fois d'une salle à manger et d'un guichet de vente à emporter.
Le restaurant a été fondé en 1920 par Carrie et Ulysses Cooper en tant qu'entreprise familiale. Il a reçu le prix America's Classics de la Fondation James Beard en 2007 pour sa contribution culinaire durable.
Le restaurant préserve les traditions culinaires de la Nouvelle-Angleterre par des recettes faites à la main, notamment les gâteaux aux palourdes qui ont vu le jour quand Carrie Cooper a adapté des recettes de beignets au maïs. Ces plats relient de nombreuses familles locales à des souvenirs de repas en bord de mer et de traditions familiales.
Le restaurant fonctionne sur une base saisonnière d'avril à septembre avec un guichet de vente à emporter qui n'accepte pas les commandes par téléphone. Les visiteurs doivent s'attendre à faire la queue pendant les périodes d'affluence, particulièrement les fins de semaine d'été.
Le restaurant fabrique son propre mélange de gâteaux aux palourdes vendu aux côtés de marchandises de marque et d'objets de collection dans une boutique sur place. Cela permet aux visiteurs d'emporter un morceau de cet héritage culinaire.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
