Mlýn U Veselých, Moulin à eau à Choteč, République tchèque.
Le Mlýn U Veselých est un moulin à eau à Choteč qui abrite une machinerie de meulage entièrement préservée de la première moitié du 20e siècle. L'équipement de traitement des grains fonctionne toujours, et une petite centrale hydroélectrique rénovée produit l'électricité pour le bâtiment.
Le moulin est exploité par la famille Veselý depuis 1776, maintenant une tradition ininterrompue de traitement des grains sur plusieurs générations. Les différentes machines et équipements montrent comment la technologie s'est développée au fil du temps.
Le moulin organise des ateliers réguliers où les participants apprennent à faire du pain traditionnel tchèque, du pain de Noël et du pain de Pâques.
La boutique du moulin est ouverte certains jours de la semaine, les visiteurs doivent donc vérifier à l'avance quand exactement ils peuvent le visiter. De la farine est vendue sur place, avec des commandes anticipées requises pour les plus grandes quantités.
Le bâtiment utilise l'eau qui coule du ruisseau non seulement pour moudre les grains mais aussi pour générer de l'électricité, montrant une combinaison inhabituelle de tradition ancienne et de production d'énergie moderne. Cet usage double de la puissance hydraulique est rare et fait du moulin un exemple spécial d'utilisation durable de l'énergie.
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