Sushi Way, Restaurant japonais à La Part-Dieu, Lyon, France
Sushi Way est un restaurant japonais situé dans le centre commercial de La Part-Dieu à Lyon. Il occupe un espace au dernier étage avec une salle et une terrasse, et propose des sushis, des makis, des california rolls, des sashimis, des nouilles et des yakitoris.
Sushi Way a ouvert ses premiers restaurants en France à Grenoble et en région parisienne. L'établissement lyonnais a ouvert en 2024, parmi un groupe de nouvelles enseignes arrivées dans le centre commercial.
Le nom Sushi Way et la commande sur tablette reflètent une vision moderne de la restauration japonaise rapide. Le petit train qui apporte les assiettes est un clin d'œil au shinkansen, et il donne au repas une impression de mouvement et d'amusement.
Le restaurant se trouve au dernier étage du centre commercial, dans l'espace de restauration appelé Les Tables. Il peut y avoir du monde à midi et le soir, donc il est utile d'arriver un peu en avance ou de vérifier l'attente à l'entrée.
Les commandes sont limitées à quatre plats par personne à la fois, ce qui évite d'encombrer la table. Le train de livraison circule sur un rail au-dessus de la table, donc les assiettes arrivent à hauteur des yeux sans passer par un serveur.
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