속초관광수산시장, Marché à Sokcho, Corée du Sud
Le Sokcho Tourist & Fishery Market, aussi appelé Jungang Market, est un marché situé au centre de Sokcho, en Corée du Sud, proposant des fruits de mer frais, des produits de poisson fermenté et de la cuisine de rue. Il s'organise en plusieurs sections, avec une halle poissonnière en sous-sol et des stands de nourriture au rez-de-chaussée.
Le marché a été fondé en 1953, peu après la guerre de Corée, quand de nombreuses familles déplacées se sont installées à Sokcho. Certaines spécialités régionales que l'on y trouve aujourd'hui, comme le sundae à base de boudin et de calamar farci, remontent à ces communautés réfugiées.
Une section du marché est connue pour le dakgangjeong, un poulet frit sucré-épicé très demandé en soirée. Une autre section propose du jeotgal, des fruits de mer salés et fermentés que beaucoup de visiteurs rapportent chez eux en souvenir.
Arriver le matin permet de profiter du meilleur choix de fruits de mer frais avant que les stocks diminuent. Le soir, les allées de rue animées se remplissent, donc adaptez votre horaire à ce que vous cherchez et prévoyez du liquide pour les petits stands.
Certains vendeurs de la halle en sous-sol cuisinent les fruits de mer fraîchement achetés sur place contre une petite somme, permettant aux visiteurs de déguster ce qu'ils viennent de choisir dans les viviers. En octobre, le festival Seorak apporte au marché des démonstrations sur la fermentation des fruits de mer.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
