La Tordue boulangerie, Boulangerie-pâtisserie dans le 20e arrondissement de Paris, France
La Tordue Bakery est une petite boulangerie-pâtisserie installée dans le 20e arrondissement de Paris. Elle propose du pain frais cuit chaque jour, ainsi que des croissants, des pains au chocolat et des pâtisseries de saison.
La Tordue s'est progressivement installée comme une adresse habituelle du quartier dans l'est parisien. Dès le début, elle a misé sur des méthodes de fabrication traditionnelles plutôt que sur une production à grande échelle.
La boulangerie est ouverte la plupart des jours dès le matin jusqu'en milieu d'après-midi, il vaut donc mieux arriver tôt pour profiter du meilleur choix. Certaines pièces peuvent se vendre avant midi, surtout le week-end.
La boulangerie propose régulièrement des spécialités saisonnières inspirées des goûts locaux ou du calendrier, si bien que le comptoir peut sembler très différent d'une visite à l'autre. Certains de ces produits sont aussi fabriqués avec des farines moins courantes, que le personnel se fait un plaisir d'expliquer.
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