Les Tanneurs de la Butte, Restaurant français et pub dans le 13e arrondissement, Paris
Les Tanneurs de la Butte est un restaurant français et pub situé rue de la Butte aux Cailles, dans le 13e arrondissement de Paris. La carte propose des plats français classiques comme le tartare de boeuf, la saucisse à l'aligot et le tartare de saumon, ainsi qu'une sélection de boissons dont des bières locales et des vins.
Le bâtiment a une longue histoire en tant que lieu de rassemblement pour les travailleurs du quartier avant de devenir un restaurant. Il est progressivement devenu un repère du quartier de la Butte-aux-Cailles, qui a conservé son échelle humaine et son caractère propre au sein de Paris.
Le restaurant se trouve rue de la Butte aux Cailles, une rue connue pour son caractère de village au coeur de Paris. Y manger donne une idée du rythme quotidien et sans précipitation du quartier, façonné par les habitués et les voisins qui s'y retrouvent régulièrement.
Le lieu ouvre tôt le matin et ferme tard le soir, ce qui en fait une option flexible pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il accepte les chiens et propose des tables en terrasse lorsque le temps le permet.
Le nom du restaurant fait référence aux tanneurs qui travaillaient autrefois dans le secteur de la Butte aux Cailles, quand le quartier était marqué par les artisans et les petits métiers. Cette histoire se retrouve encore aujourd'hui dans les noms de quelques adresses de la rue.
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