Boulangerie et pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie dans le 20e arrondissement, Paris, France
La Boulangerie et Pâtisserie est une boulangerie-pâtisserie du quartier Maraîchers, dans le 20e arrondissement de Paris, au 44 rue des Pyrénées. Elle propose chaque jour du pain frais et des pâtisseries, des baguettes classiques aux éclairs et mille-feuille.
Le propriétaire, Tharshan Selvarajah, est arrivé à Paris depuis le Sri Lanka en 2006 et a d'abord travaillé dans un restaurant près de la place de la Nation. Un voisin boulanger lui a appris le métier, et dès 2017 il a commencé à participer à des concours, s'y faisant rapidement remarquer.
Cette boulangerie de la rue des Pyrénées est connue pour sa baguette traditionnelle, élue meilleure baguette de Paris en 2023. Depuis cette victoire, elle livre chaque matin des baguettes fraîches à l'Élysée.
La boulangerie se trouve rue des Pyrénées, dans le quartier Maraîchers, à quelques minutes à pied de plusieurs stations de métro. Le week-end et tôt le matin, la file d'attente peut être longue, il vaut donc mieux arriver de bonne heure.
Quand Tharshan Selvarajah a remporté le concours de la baguette de Paris en 2018, il a commencé à livrer l'Élysée chaque matin à partir de 6 heures. Le nombre de baguettes livrées chaque jour dépend de l'agenda du président, entre 15 et 200 pièces.
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