James Berthier, Pâtisserie dans le 20e arrondissement, Paris, France
James Berthier est une pâtisserie du 20e arrondissement de Paris, sur l'avenue Gambetta. Le comptoir vitré présente des tartes, des éclairs et des choux façonnés à la main chaque jour.
La boutique a été ouverte par James Berthier, qui s'est formé auprès de pâtissiers expérimentés à Paris. Dès le départ, il a misé sur des recettes classiques et des ingrédients de qualité comme le beurre local et le chocolat.
La boutique se trouve sur l'avenue Gambetta et s'atteint facilement à pied depuis les parcs et marchés du quartier. Passer en début de journée permet de profiter du plus grand choix.
La tarte aux pommes a une surface brillante et légèrement ondulée qui rappelle la Seine sous les ponts. Sous les pommes se cache une couche de crème d'amande qui ne se détend qu'au contact du jus du fruit.
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